Вам нужно установить апдейт 5! Кидаете с заменой (китайский файл можно не скидывать)
И сделайте копию вашего апдейта на всякий случай. Вот ссылка: https://yadi.sk/d/ayXRm3f4gQhLx

Если проблема осталась то снизьте нагрузку на видеокарту и на оперативную память.
Советую ознакомиться с данной статье по повышению ФПС:

 http://help-free.3dn.ru/publ/dlja_igr/dlja_igr/povyshaem_fps_v_gta5/4-1-0-5

Так же включите оконный режим без рамки! Это сократит вылеты игры!

Видео прилагается, всем удачной игры!